Durante la degustazione di un vino bisogna riconoscere diverse cose: il vitigno, il territorio di provenienza con le influenze climatiche dell’annata, la mano del produttore.
Fare il vino è facile ma rispettare questi 3 punti non è sempre così scontato.
Sono Alessandro Bovio contadino ed enologo. Dopo 15 anni di esperienza come consulente per cantine nel 2015 ho deciso di aprire una mia piccola azienda dove poter fare il vino come piace a me.
Tel. + 39 345 6141980
E-mail: info@lemorebianche.com
Il cortile di casa è ombreggiato da un enorme gelso secolare che controlla tutte le mie vigne. Da questa pianta, che mi ha sempre donato ispirazione e tranquillità, nasce il logo e il nome aziendale. Tra la fine di maggio e la fine di giugno se passate a trovarmi potete assaggiare le more bianche, che sono il frutto di questa pianta.
Tutto intorno in un unico appezzamento si estende il mio vigneto: 2,30 ettari di vigna metà coltivati a Barbera e metà a Nebbiolo.
Nel 2013 ho avuto la fortuna di diventare padre ed ho iniziato a vedere tutto con occhi diversi. La voglia di protezione nei confronti di mia figlia mi ha portato a decidere di gestire la vigna come una volta: con rame e zolfo… basta con la chimica e i prodotti di sintesi. La paternità mi ha portato ad accrescere la sensibilità ed il rispetto per la natura. Nelle mie vigne semino ogni anno delle piante erbacee che andando a fiore e a seme attirano insetti utili e creano biodiversità. Ho smesso di usare la trincia e la fresa e le ho sostituite con vecchi ripper, una vangatrice ed un rasaerba.
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Nel giro di tre anni tutto è cambiato: la terra è più soffice, meno compatta e tutto il vigneto si è popolato di insetti che prima non avevo mai visto. Anche i grilli che erano un lontano ricordo di quando ero bambino sono ritornati a saltare e a scavare gallerie nel terreno. Camminando tra i filari si percepisce una serenità che prima non c’era.
BARBERA D'ALBA SUPERIORE
BARBERA D'ALBA
ROERO
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